涼やかな錦笹とアイアンを合わせる

斑入りがとても涼やかな笹を見つけました。錦笹と言われる笹です。何かと便利なアイアンの篭に入れてみました。お庭でどんどん増えたバランの中から斑入りを一枚。バランは、日常のご飯の時には、あまり使われないでしょうが、こうしてお皿にひいてお出しすると、ぐっとお料理が美味しそうになりますのでお試しあれ。お寿司の飾りに今はほとんどがプラスチックが使われいますが、元々は、このばらん。殺菌効果や防腐作用があるということで、ずっと重宝されていました。生ものに敷くのは最適。小川さんの灰釉の中皿にひいて。。鯖鮓が食べたくなりますね。

このお皿、不思議な程、何でも合います。和はもちろん洋のお料理も合います。使い易さで一番出番の多いお皿です。その軽く柔らかな質感も魅力です。
今日は、大好きなジャズバラードの一枚をご紹介。アン・バートンのバラード&バートンというアルバム、おすすめです。中でも、このアルバムが最高です。